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“韩式豆芽汤分清汤、辣汤和凉汤。今天这个做法是清汤，清淡鲜美，做法简单，适合不吃辣和忌辣的人，也适合正在减肥减脂的人。”
食材明细
主料
黄豆芽
适量
明太鱼干
适量
辅料
小葱
一根
小洋葱
一个（没有也可）
大蒜
2瓣
调料
牛肉粉
适量
生抽
少许
十三香
少许
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清淡豆芽汤的做法步骤
1所需主要食材，黄豆芽、明太鱼干、小葱、大蒜、生抽、牛肉粉。
2明太鱼干用水打湿，挤出水分。
3把鱼肉和鱼皮分开，鱼肉另做他用。
4把鱼皮和鱼头剪成小块。
5石锅放油，放入葱花蒜片爆出香味。
6添加适量开水。
7放入鱼皮。
8放入黄豆芽，炖煮1－2分钟再调味。
9多半勺牛肉粉。
10少许十三香。
11少许盐。
12最后放入小洋葱。（没有也可不放）
13关火后放入葱花，完成。
小窍门
1、这道汤最好用石锅或者砂锅做。
2、加水时要加热水。
3、如果是一个人吃，用半条明太鱼皮即可。一家三口可用一条。最好不要多放，从来不吃鱼和海鲜的人不建议做。
4、注意黄豆芽一定要煮熟，不能有豆腥味。
5、我用明太鱼皮做汤仅是从经济实惠，不浪费东西出发，土豪不差钱的可以用撕下来的明太鱼肉做也可以。
来自 美食天下 从容过日子 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
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